Stille Nacht
De Dolle Brouwers in Diksmuide, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Strong Ale Regular|
Score
7.95
|
|
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Maakun (15235) reviewed Stille Nacht (2022) from De Dolle Brouwers 2 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 9 | Overall - 8
Bottle. Hazy deep amber. Quite fruity and boozy, bit less malty then I remember. Quite nice still, lots of Dolle yeast!
AndySnow (16580) reviewed Stille Nacht (2022) from De Dolle Brouwers 6 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
How: Draught.
Where: MBCC 2023.
Appearance: Amber colour with a white head.
Aroma: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
Body: Medium body, low to medium carbonation.
Flavour: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
AndySnow (16580) reviewed Stille Nacht (2021) from De Dolle Brouwers 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8
How: Draught.
Where: MBCC 2022.
Appearance: Amber colour with a white head.
Aroma: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
Body: Medium body, low to medium carbonation.
Flavour: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
_angst_ (9589) ticked Stille Nacht (1987) from De Dolle Brouwers 2 years ago
Crazy
_angst_ (9589) ticked Stille Nacht (2021) from De Dolle Brouwers 2 years ago
LCI.
DerPhilynck (4191) ticked Stille Nacht (2020) from De Dolle Brouwers 2 years ago
mart (14808) ticked Stille Nacht (2008) from De Dolle Brouwers 2 years ago
Magus, linnaseline, mahe, oksüdeerunud, nats alksi, karamelli. Hea.
DvdP (5154) reviewed Stille Nacht (2018) from De Dolle Brouwers 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 9 | Overall - 7.5
Nice looking peachy orange, dense white head, plenty of sediment. Smell is Belgiany, honey, hint of citrus. Dense mouthfeel, but too much carbonation. Taste is honey sweet, with a light bitter at the end, touch of metal. Some light spice. Pretty good.
tderoeck (20788) reviewed Stille Nacht (2018) from De Dolle Brouwers 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5
05/VI/21 - 75cl bottle from the brewery @ home, BB: n/a, Barrique 29 (2021-453) Thanks to Erwin for sharing the bottle!
Clear orange blond beer, small creamy white head, little stable, bit adhesive. Aroma: very herbal, lots of oregano, weird, fruity notes, alcohol, very complex, earthy, some tobacco, quite som vinegar. MF: lively carbon, medium to full body. Taste: pretty sweet start, quite the alcohol burn, bit malty, some tannins, bit fruity, bitter and spicy. Aftertaste: sourish, lots of alcohol, red wine, tannins, sweet and sugary, some banana peel.