8.3

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9

Draft glass at Brasserie St Somewhere, thanks a lot Bob. Tried with a small glass of sea grape juice, first time trying this, apparently a lot of work going into collecting the grapes along the beaches, grapes rendering very little juice since most of the body is the seed. Dorée sur un léger côté paille, col blanc. Arôme offre un bouquet citronné, fruité vert rustique typique de saison belge avec la signature levure de St Somewhere, retrouve un rétro noble houblonné utilisé en amertume. L'effet de raisin de met semble ajouter une fine note minérale au boquet. Palais ets léger avec une petite acidité complétée par un effet salin voire minéral du raisin de mer. Note belge au niveau de la levure et des grains, palais est sec, très rafraichissant, l'effet de ce fruit est plaisant et difficile à décrire car je n'ai jamais fait face à ce type de goût. Petite touche épicée venant du seigle? le fini est rustique avec de belles notes belges, amertume reste léger.