Score
7.65
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75cl bottle @ Tilquin admin gathering, merci Pierre en pairing avec la version Tilquin.
Couleur acajou, col rosé fin.
Arôme au bouquet plaisant de baies mais restant un cran en dessous de la version Tilquin, nettement plus fruitée, ici un petit effet de fumé perdure, retrouve un côté funk-brett en rétro.
Palais est fruité assez moyen, le tout un peu fumé et grinçant aux dents, caractère poussiéreux, cave, pointe de cave voire de chimique, brett fermenté-funk citrique.
Au final, un côté lambic-jeune meerts qui ne donne pas un fini complexe à la hauteur du prix - en comparaison avec la version Tilquin qui ajoute du lambic 2 et 3 ans, on a vraiment un niveau plus élevé pour quasi 2x fois moins cher.
Bottled at Pressklubben, Stockholm. Murky deep burgundy colour, small head. Funky cobwebs and barnyard, slight hint of dark berries. Tart with light to medium body and crisp, rounded mouthfeel. Elegant bretty barnyard, some blueberries. Mid bitter finish. A truly great gueuze, that the blueberries addition cannot hide. By far and away the best beer with blueberries ever made.
Bottle at Pressklubben. Deep purple with small head. Super funky barnyard, manure, some tart citric blueberries. Reminiscent of a super funky natural wine. Tart blueberry finish.
Behöver mer tid tror jag