Birramisu
La Source Beer Co. in Laken / Laeken, Brussels Capital Region, Belgium đ§đȘ
Stout - Pastry Special Out of Production|
Score
7.15
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Sebletitje (14835) reviewed Birramisu from La Source Beer Co. 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
33cl can, BB 30/11/2021, lot#P213.
Brune foncée, col fin crémeux blanc-cassé.
ArÎme renvoie sur des effluves de malt grillé, caramel, café - cookie amaretti. Petite touche fruitée noire en rétro. Effet café perce encore en rétro.
Palais est plaisant, je pensais ĂȘtre pris par le lactose, ici ce dernier se mĂȘle fort bien avec des notes de cafĂ© et une petite touche d'amande en retrait venant sĂ»rement de l'Amaretto. Petite amertume de fin de bouche, et sĂ©cheresse qui perdure - retrouve avec un peu plus d'ouverture Ă t° ambiante le cĂŽtĂ© amande Amaretto. Niveau maltĂ©, cela oscille presque sur une approche un peu anglaise - en fin de bouche, je note une pointe verte houblonnĂ© en amertume.
Point positif pour avoir éviter de tomber dans la marée de lactose à la Omnipollo - ici, tout reste contrÎlé - sûrement par la volonté de Valério.
tderoeck (20818) reviewed Birramisu from La Source Beer Co. 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 6 | Overall - 8.5
14/IV/21 - 33cl can from La Source webshop, shared @ home, BB: 30/XI/21 (2021-284)
Clear deep red brown beer, big irregular fizzy crackling cola-like head, falls down quickly, non adhesive. Aroma: very malty, cow fodder, grains, good roast, some chocolate, bit of a smoky touch, ashes, coffee and caramel notes. MF: ok carbon, medium to full body. Taste: oooh, nice! Sweet start with lots of caramel, dark chocolate, a gentle roast, slightly acidic touch providing a very good balance against the sweetness and the roast. Aftertaste: nice roast, pretty bitter, malty, caramel, chocolate, grains, some coffee, dry finish, lovely beer!