7.9

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Draft @ Zwanze 2022, Moeder Lambic Fontainas.
Dorée, léger orange paille, pas de col.
Arôme au bouquet funk assez typique de Cantillon, touche de vin jaune assez présente malgré le deuxième usage de la barrique et ici le bouquet du Saragnin reste bien placé. Rétro fin de citronné, fleur séchées avec un effet caramélisé / noix liquoreux, noix verte. Palais reprend bien l'assemblage des lambics avec un effet barrique de vin jaune plaisant ... sans pour cela venir effleurer 'La Vie est Belge' qui reste unique en son genre. Pointe de funk avec un léger caractère d’agrumes, fruits verts, miel.