Stroom Brouwers Schol

Schol

 

Stroom Brouwers in Gent, East Flanders, Belgium 🇧đŸ‡Ș

Belgian Style - Blonde / Pale / Amber Regular
Score
6.67
ABV: 5.4% IBU: - Ticks: 2
Een bier met Gentse hop? Dat hadden we nog niet gehoord. De hop die de smaak geeft aan onze Belgische bieren komt vaak uit Duitsland, Tsjechië of zelfs de Verenigde Staten. En in Poperinge heb je natuurlijk ook Belgische hop. Maar lokale hop, uit eigen stad, is een uitzondering.
Achter het unieke biertje zit de bewonersgroep Mach-H, die met 150.000 euro uit het wijkbudget van de Stad Gent aan de slag ging. Ze planten overal waar ze kunnen geveltuintjes aan en willen met hopranken ook hun straten groener maken en afkoelen.
“De hopplanten zijn we gaan uitsteken bij een oude hopteler in Erembodegem”, zeggen Divine CrappĂ© en John Vandaele. Op een dertigtal plekken in Macharius en Heirnis werden ze weer aangeplant. “De meeste planten staan in tuinen, maar ook in het Coyendanspark.”
Na de zomer was het tijd om de hopbellen te oogsten en startte in brouwerij Stroom in de Forelstraat een race tegen de klok. Hop verliest namelijk heel snel zijn smaak. “Het was brouwen, snoeien, verder brouwen en weer hopbellen snoeien”, zeggen brouwers Farrell Styers en Carl Uytterhaegen. “Het moest snel gaan. Je hebt maar Ă©Ă©n of twee dagen.”
Het resultaat is Schol, een toegankelijk blond bier van 5,5 procent. De naam verwijst naar de straatnamen in de Heirniswijk – brouwerij Stroom ligt zelf in de Forelstraat. Het frisse bier heeft een zachte bittere smaak die doet denken aan de verse, groene hopbellen.
“Je hoort in de bierwereld veel over lokale samenwerking en community building”, zegt Styers. “Vaak is dat meer marketing dan realiteit. Met dit bier maken wij dat verhaal ook echt waar.”
Het plan is om van Schol een jaarlijks seizoensbier te maken. Dit jaar blijft de opbrengst beperkt tot 700 liter. “Maar volgend jaar zullen we hopelijk een pak meer hopbellen kunnen oogsten”, zegt CrappĂ©.
 

Sign up to add a tick or review


 


     Show


7.3
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Blonde hopped with locally grown hops – and by locally, I mean in the Sint-Macharius quarter of Ghent, which borders on the Heirnis quarter where the brewery is located. People from Sint-Macharius grew and harvested wild hops to use in this extremely local beer, only available at the brewery and in the pub located in the old gate building of the Coyendanspark in Sint-Macharius. Only 700 l is produced so far but intentions are to recreate it every year. Had this one from tap at the brewery. Snow white, creamy and dense, membrane-lacing, stable head on a warm pure apricot-golden beer with somewhat greenish tinge. Aroma of freshly cut grass, white bread, raw cereals, plaster, field flowers, dry hay, vague cooked white cabbage. Dryish onset, very restrained unripe banana and unripe apricot fruitiness, fizzy carbonation, very minerally; smooth cereally and white-bready malt core, sweetish pale maltiness gently bittered by grassy and floral hops, somewhat drying but in a very soft way (as is typical for wild hops), so that this pale malt sweetishness continues near unchanged into the finish. Obviously the botanical form of Humulus lupulus contains less of the alpha acids found in all those cultivated varieties, hence less aroma and less bitterness, though I have to admit this beer feels clean and pleasantly ‘greenish’ (grassy). Subtle but correct, easygoing quencher, one I would not mind revisiting next time I am in that particular neighborhood of my beloved city. Note the little pun in the name: many streets in the Heirnis quarter are named after fish (because fishery was once a major source of income there) and ‘schol’ is the Flemish name of the European plaice – but also a Flemish word meaning ‘cheers’, when toasting, for example with beer


Tried on 28 Nov 2022 at 11:06


6
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

22/X/22 - on tap @ Stroom Brouwers (Gent), BB: n/a (2022-1411)

Clear blond yellow beer, small creamy white head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: very malty start, hay, grains, some cow fodder, yeasty, some ripe banana, pears. MF: ok carbon, medium body. Taste: bitter start, a bit fruity, sweet bubble gum, yeast, some banana, a bit grassy, some chlorophyll. Aftertaste: dry and grassy, a little metallic, malty, cow fodder, grains, not sweet, not bad, not great.

Tried from Draft at Stroom Brouwers on 22 Oct 2022 at 14:00