Voor deze specifieke Aardbei macereerden we volgens een
eindverhouding van 658 gram aardbeien per liter lambik en
werd er voor de botteling geen lambik meer aan toegevoegd. De activiteit die nog in de fruitlambik zat, heeft voor een zachte pareling gezorgd. 100% 3 Fonteinen.

NL 3 Fonteinen Aardbei wordt bekomen door de maceratie van handgeplukte aardbeien op jonge traditionele lambik, in een verhouding van één kilo aardbeien per liter traditionele lambik. Daarna wordt de fruitlambik eventueel verder geassembleerd met jonge lambik en wordt alles gebotteld, en zet de vergisting zich verder in de fles. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging
van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.

FR 3 Fonteinen Aardbei est le résultat de la macération de fraises
entières, cueillies à la main, dans du jeune lambic traditionnel. La proportion est de un kilo de fraises, pour un litre de lambic. Ensuite, ce lambic de fruits est assemblé optionellement avec du jeune lambic, le tout est embouteillé et la fermentation continue dans la bouteille. Du fruit naturel, sans jus, sirops ou sucres ajoutés. Non-filtré et non-pasteurisé.