Established in 1862

Bières de Chimay (Abbaye de Scourmont)

Commercial Brewery in Baileux, Hainaut, Belgium 🇧🇪


Route Charlemagne 8
Baileux
6464

+32 602114.33


Chimay is an authentic Trappist beer: this means that it is brewed within the walls of a Trappist monastery, under the control and responsibility of the community of monks, who are involved through the process of making and marketing the beer. Most of the income generated by this activity is devoted to the needs of the community and social works.

The brewery was founded inside Scourmont Abbey, in the Belgian municipality of Chimay in 1862. Since the seventies the beer is transported from the monastery to the bottling plant 12 km away at Baileux, where also the cheese factory and a visitor center are located. The beer is then refermented in the bottle for three weeks before being shipped around the world. 50% of Chimay beer production is sold on the export markets. The brewing plant was updated in 1988.

 


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1
150 / Spéciale Cent Cinquante
150 / Spéciale Cent Cinquante
Belgian Style - Strong Ale 10.0%
7.29
2
Bleue / Blue / Grande Réserve
Bleue / Blue / Grande Réserve
21 Batches
Belgian Style - Strong Ale 9.0%
7.85
3
Dorée / Gold / Spéciale Du Potaupré
Dorée / Gold / Spéciale Du Potaupré
2 Batches
Belgian Style - Blonde / Pale / Amber 4.8%
6.82
4
Grande Réserve 2015 Vieillie En Fût de Bois
Grande Réserve 2015 Vieillie En Fût de Bois
Out of Production
Belgian Style - Strong Ale 10.0%
7.68
5
Grande Réserve Fermentée En Barriques - Chêne Français, Chêne Américain (2019)
Grande Réserve Fermentée En Barriques - Chêne Français, Chêne Américain (2019)
Out of Production
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.88
6
Grande Réserve Fermentée En Barriques - Chêne Français, Chêne Américain (2021) Rhum
Grande Réserve Fermentée En Barriques - Chêne Français, Chêne Américain (2021) Rhum
Belgian Style - Quadrupel / Dark Strong 10.5%
6.95
7
Grande Réserve Fermentée en Barriques (02/2019)
Grande Réserve Fermentée en Barriques (02/2019)
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.19
8
Grande Réserve Fermentée En Barriques (08/2018)
Grande Réserve Fermentée En Barriques (08/2018)
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.65
9
Grande Réserve Vieille En Barriques
Grande Réserve Vieille En Barriques
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.21
10
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2016) Cognac Edition
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2016) Cognac Edition
Out of Production
2 Batches
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.57
11
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2017) Rum Edition
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2017) Rum Edition
Out of Production
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.53
12
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2018) Whisky Edition
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2018) Whisky Edition
Out of Production
1 Batch
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.63
13
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2020) Armagnac Edition
Grande Réserve Vieillie En Barriques (2020) Armagnac Edition
Belgian Style - Strong Ale 10.5%
7.58
14
Notias
Notias
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey 4.8%
5.83
15
Première Fermentée En Barriques (03/2018)
Première Fermentée En Barriques (03/2018)
Belgian Style - Dubbel 8.0%
7.17
16
Rouge / Red (La Première)
Rouge / Red (La Première)
4 Batches
Belgian Style - Dubbel 7.0%
7.33
17
Triple / Blanche (White) / Cinq Cents
Triple / Blanche (White) / Cinq Cents
9 Batches
Belgian Style - Tripel 8.0%
7.40
Brewery Stats
Score 7.33
Beers17
Ticks725